Jem Macy, fondatrice

Jem Macy, fondatrice

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Organico e sostenibile

In vigna

Biologico +

Conservazione dei vecchi vigneti a bassa resa; aratura e potatura a mano oa cavallo; agricoltura biologica e biodinamica.

In cantina

Vinificazione sostenibile

Diraspare le uve a mano, in vasche, senza rimontaggi, senza aggiungere nulla, pressare dopo una settimana circa, lasciare terminare la fermentazione, in cemento o legno per l'affinamento. Questo è il nostro processo.

Packaging ecologico

Materiali sostenibili

Materiali sostenibili: le bottiglie più leggere possibili (400g), tappi certificati, carta per etichette riciclata e colla ecologica, capsule riciclabili (contiamo su di te!), Scatole in cartone riciclato o legno.